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生センマイについてるあのタレ(チョジャン)の作り方 手抜き度☆☆☆

私、生センマイに付いてるタレがすごく好きなんです(///)

我が家では「赤いタレ」と呼んでいますw


生センマイ以外にも、いろいろ使い道があるので我が家には常にストックしています。

混ぜるだけで簡単に作れるし、結構日持ちするので赤いタレが好きな人は家にストックしておく事をオススメします(*´Д`)


チューブのコチュジャンとニンニクを使えばさらに簡単に!
(私はチューブニンニクの味があまり好きじゃないのと、コチュジャンの消費が激しいのでチューブは使いませんw)







チョジャンの作り方

材料(コップ半分くらい)

コチュジャン 大さじ4
大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく 適量
白ごま



作り方

材料を全部よく混ぜる。
完成!




使い方いろいろ

蒸し豚に付けて食べる

塩と砂糖を擦り込んだ豚バラ肉を蒸したら、後は食べやすい大きさに切って好きな食材と食べると最高(*´Д`)
ゴマの葉で巻くのが大好きです。

豚に限らず、蒸し鶏にも合います。



ビビン麺

好きな麺を茹でた後にしっかり冷やし、赤いタレを絡めてから上に好きな具材をトッピングすれば完成!

その時冷蔵庫にある食材で作りますが、私は
「レタス、キュウリ、キムチ、茹でた肉、ゆで卵、白髪ねぎ」
で作るのがお気に入りです。



焼肉のタレとして使う

我が家の焼肉は豚バラ肉を使う事が多いです。
焼いた肉、キムチ、ニンニク、(ごま油と塩で和えた)白髪ねぎをゴマの葉で包んで、赤いタレに付けて食べると美味しい!(もはやサムギョプサル)
焼肉のタレはあまり使わないw



豚足に付けて食べる

私豚足があまり好きじゃなかったんですが、たまに旦那が買ってくる豚足に付けて食べたらめっちゃ美味しかった!



刺身に付けて食べる

白身魚、タコ、イカが特に合います。



サラダのドレッシングに

焼肉屋さんでたまにみるあのサラダになります。
上に刺身や蒸した肉を乗っけて和えても美味しそう~



チヂミに付けて食べる

家でチヂミを作らないので試したことがありませんが、機会があれば挑戦してみます(*´Д`)



https://pokoko.net/wp-content/uploads/2019/04/hukidasi_001-1.gif

このレシピは結構甘辛くてドロっとした仕上がりになります。
材料を調整すれば自分好みの味にできます。
(私は覚えやすいのでこの量にしてますがw)
レモン汁、しょうゆ、はちみつなどを入れるレシピもありました。

ちなみに使うコチュジャンの種類によるかもしれませんが、結構辛いです。

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