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豚バラチャーシューの作り方 手抜き度☆☆

2019/08/09 洗い物を一つ減らすために手順を少し変更しました。


豚バラブロックが安かったのでチャーシュー作ってみた!

本当はベーコンを作りたかったんだけど賞味期限が近いので急遽チャーシューに変更(°▽°)
ちなみに私は断然バラ肉派です///

豚肉の脂って甘くて美味しいよね‥!!

\ブタあぶら最高!/








豚バラブロックでチャーシューの作り方

材料

豚バラブロック 300g~500g
100ml
みりん 50ml
さとう 大さじ3
しょうゆ 100ml
100ml~適量
ネギの青い部分 3本くらい
しょうが、ニンニクのスライス 各2片




作り方

適当に縛る。

大きければ半分に切る。
形にこだわらなければ縛らなくてOK

鍋か、深さがあるフライパンに油をひかず①を焼いて全面に焦げ目をつける。

しっかり焦げ目をつける。
余分な脂がたくさん出るのでキッチンペーパーでしっかり拭き取る。

MEMO

油が多ければ野菜炒めなど、ラードとして使えるらしい。

②に残りの材料を全部入れる。

水位が低ければ適当に水を追加する。

MEMO

写真は
約400gの豚肉を2等分にして、ダイソーの400円フライパンを使用。
水は200ml入れて1時間煮込みました。

キッチンペーパーで落とし蓋をして弱火で40分~1時間煮込む。
完成!





チャーシュー丼にしてみました。
卵があれば温泉卵を乗せたかった・・(´ω`)

美味しかったです!

旦那から合格頂きました|( ̄3 ̄)|
たくさん作って冷凍保存しても良いよ(´ω`)

余った汁はジップロックに入れて冷蔵庫へ‥
ゆで卵をぶち込んで半日置いとけば煮卵ができるよ(´ω`)
(漬け込みすぎると辛くなる。)
ちなみに私はゆで卵7分派です///

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